Susanne Bryngelsson
Projektledare
Kontakta Susanne
AGFO Transformation: Rött kött vs växtbaserade alternativ– med fokus på näring och hälsa
14 november 2023, 19:19
Debatten om kött och växtbaserade alternativ har varit het det senaste året. Mängder av alternativ har lanserats, kostrekommendationer i flera delar av världen har justerats, traditioner ifrågasatts och försvarats. I första delen av eventserien AGFO Transformation, ett samarbete mellan AGFO och RISE som finansieras av Formas, låg fokus på forskning och en djupdykning i de hälsomässiga aspekterna av ett proteinskifte.
Under seminariet besvarades frågor som:
- - Vilka näringsmässiga fördelar och utmaningar finns med växtbaserade köttanaloger jämfört med rött kött?
- - Hur kan vi jämföra näringsinnehåll och hälsoeffekter?
- - Hur påverkar antinutrienter näringsupptaget?
- - Vad vet vi inte idag - som forskningen söker svar på?
Förutom AGFO deltog i sändningen:
- Susanne Bryngelsson, Doktor i livsmedelsvetenskap, RISE
- Robert Brummer: Professor i gastroenterologi och klinisk nutrition, samt vicerektor vid Örebro Universitet
- Johanna Svensson, Produktchef Växtbaserat, Protos
- Per Frank, Nordic Nutrition Manager, Nestlé, Ordförande Växtbaserat Sverige
Anders Engström från AGFO höll en spaning och modererade, Anna Björnstad från AGFO inledde seminariet.
2024-04-22
2024-04-22
2024-04-17
2024-04-15
2024-03-18
2024-03-12
2024-03-12
2024-03-05
2024-03-04
2024-03-04
2024-02-28
2024-02-14
2024-01-24
2024-01-17
2023-12-04
2023-11-30
2023-11-14
2023-11-10
2023-11-03
2023-09-26
2023-09-26
2023-09-25
2023-09-06
2023-07-04
2023-07-03
2023-06-22
2023-05-26
2023-03-07
2023-02-28
2022-12-01
2022-12-01
2022-09-13
2022-09-06
2022-09-06
2022-08-31
2022-07-07
2022-07-04
2022-06-20
2022-05-31
2022-05-27
2022-05-27
2022-05-05
2022-03-21
2022-02-11
2022-02-11
2022-02-07
2022-02-07
2022-02-07
2022-02-07
2022-02-07
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04
Hushållningssällskapet den 20 november 2020: Medverkar som partner i två av Formas centrumbildningar
2022-02-04
2022-02-04
2022-02-04