Konferensbidrag IST-konferens

07 februari 2022, 13:02

I november 2021 publicerades ett konferensbidrag som utforskar den svenska värdekedjan för vilda bär ur ett brett systemperspektiv som synliggör vilken roll samhälle, teknik och natur spelar i produktions- och konsumtionsprocesser.

Konferensbidraget är skrivet av Paul Plummer, Johnn Andersson och Thomas Lennerfors, Uppsala University samt Petter Forsberg, RISE.

Ladda ner konferensbidraget här

Kontakt

E-post: paul.plummer@angstrom.uu.se

Mobil: +46 (0) 72 524189

Petra Forsblad

Projektkommunikatör

+46 70 391 50 05

Läs mer om Petra

Kontakta Petra

2025-04-30

Fallstudie om insekter som livsmedel och foder i Sverige

2025-04-30

Offentliga aktörers arbete för att driva omställning av matsystemet

2025-04-30

FINEST medverkan under Kostdagarna 2025

2025-04-30

Nytt anslag – Nordiska bärnätverket drivs vidare

2025-04-30

Seminarium: Framtidens svenska skogsbär – plockning, förädling och marknad

2024-12-10

Företagsanalys i primärproduktionen

2024-12-10

Lärdomar kring växtbaserat sortiment i butik

2024-12-10

SAVE THE DATE - Nordisk skogsbärskonferens i Rovaniemi 2025

2024-12-09

Kom igång med hållbarhetsomställning!

2024-11-22

Svenska konsumenters relation till vilda bär

2024-11-11

Mastersuppsats: AI in the Swedish Food System

2024-10-31

Mastersarbete prisades för stor potential för positiv miljöpåverkan

2024-10-17

Livsmedelsforskare Evelina Höglund om att öka värdet på bär

2024-10-01

Vägen mot framtidens hållbara och hälsosamma livsmedel

2024-09-16

Ny studie visar på effektiv konservering av växtbaserade köttalternativ

2024-09-16

FINEST forskare presenterar resultat vid internationella konferenser

2024-09-03

Lansering av FINEST dialogverktyg för hållbarhetsomställning

2024-07-09

FINEST affärssamverkan på Futures Conference 2024

2024-07-08

Om framtidens mat i SVT Sommarlov

2024-06-19

FINEST-forskare om de svenska bären i P1-program

2024-06-03

Framtidens proteinförsörjning med Mistra Food Futures och Formas

2024-06-03

Reflektioner från Formas panelsamtal med centrumbildningar

2024-06-03

Möt våra medarbetare: Anna-Karin Karlsson

2024-05-20

Fokus på vegetariska proteiner under heldag hos GroPro

2024-05-14

Rapport från nordiska bärnätverket

2024-04-22

Växtbaserade mejerialternativ – näringsmässiga styrkor och svagheter

2024-04-17

FINEST på Food Science Swedens årliga konferens

2024-04-15

Pågående forskning: Hur arbetar offentliga aktörer med systemomställning inom livsmedel?

2024-03-18

Vegetariska proteiner – hur nå ut med bättre produkter till konsument?

2024-03-12

Kreativ workshop om skogsbärsprodukter på Torsåker gård

2024-03-12

Nytt nordiskt forskarnätverk för skogsbär

2024-03-05

Möt våra partnerföretag: Mycorena AB

2024-03-04

Verktyg för omställning inom matsystemet

2024-03-04

Konsumenters attityder kopplade till växtbaserad yoghurt

2024-02-28

FINEST examensarbeten våren 2024

2024-02-14

Blogg: Blåbär och lingon – vad vet vi om deras hälsoeffekter?

2024-01-24

FINEST på R&D Management

2024-01-17

Halvtidsseminarium med fokus på svenska bärvärdekedjan

2023-12-04

Hur vi jobbar inom FINEST: referensgruppen

2023-11-30

Om “Sustainable foodieness” under Stockholm Gastronomy Conference

2023-11-14

AGFO Transformation: Rött kött vs växtbaserade alternativ– med fokus på näring och hälsa

2023-11-10

FINEST i podden ”Dining with experts”

2023-11-03

Nytt projekt ska ge mer hållbara växtbaserade livsmedel

2023-09-26

Fallstudie visar miljöpåverkan av den svenska ärtproteinvärdekedjan

2023-09-26

Sammanfattning av sessionerna under Nordisk skogsbärskonferens

2023-09-25

Från forskning till påverkan

2023-09-06

Nyheter: FINEST medarbetare

2023-07-04

Möt våra medarbetare: Karin Östergren

2023-07-03

Möt våra medarbetare: Evelina Höglund

2023-06-22

FINEST verksamhetsberättelse 2022

2023-05-26

Premiär för Nordic Wildberry Conference

2023-03-07

Bärometer 2021 – vart tar bären vägen?

2023-02-28

Klimatpåverkan från växtbaserade köttanaloger – vad vet vi?

2022-12-01

Växtbaserade mejerisubstitut: En smaksak?

2022-12-01

FINEST på Nordic Food Industry 2022

2022-09-13

På jakt efter en hållbar livsmedelssektor

2022-09-06

Inspiration och visdomsord av Sveriges Start-Up Professor Robin Teigland

2022-09-06

Enkel tillgång till FINEST publikationer

2022-08-31

Äntligen var det dags för FINEST första projektmöte i Göteborg!

2022-07-07

Ett år med FINEST!

2022-07-04

Priskänslighet, svenskproducerat och årets favoriträtt i Food & Friends Matrapport 2022

2022-06-20

Växtbaserade köttanaloger har både näringsmässiga styrkor och utmaningar

2022-05-31

Invitation to FINEST Master’s Thesis Pitches, 7th & 8th of June 2022

2022-05-27

FINEST går in som medlem i affärsnätverket AGFO

2022-05-27

Hur ser konsumenter på växtbaserad yoghurt?

2022-05-05

FINEST bjuder in 17 partners till spännande dialoger för att byta erfarenheter, lära och diskutera!

2022-03-21

Design av jäsningsprocesser för blåbärs- och lingonjuice

2022-02-11

Ny doktorand inom FINEST

2022-02-11

FINEST examensarbeten våren 2022

2022-02-07

Den 19 januari invigde FINEST partnerföretag GroPro Sveriges första proteinfabrik

2022-02-07

Konferensbidrag IST-konferens

2022-02-07

Publicerade examensarbeten relaterade till FINEST i juni 2021

2022-02-07

Fyra nya centrum för ett hållbart livsmedelssystem

2022-02-07

Artikel i Jordbruksaktuellt den 18 maj 2021

2022-02-04

Livsmedelsforskningsdagarna den 15-16 april 2021

2022-02-04

Intervju i Food Supply den 21 april 2021: Samverkan ska göra livsmedelsbranschen mer hållbar

2022-02-04

Pressmeddelande RISE den 19 april 2021: Livsmedelsbranschen ska bli mer hållbar och konkurrenskraftig

2022-02-04

Intervju i tidningen Extrakt den 14 april 2021 om vilda blåbär, en outnyttjad resurs

2022-02-04

Chalmers den 12 januari 2021: Chalmers bidrar till hållbar livsmedelssektor

2022-02-04

Sweden Food Arena 12 december 2020: Stora möjligheter påverka livsmedelsproduktionen

2022-02-04

Hushållningssällskapet den 20 november 2020: Medverkar som partner i två av Formas centrumbildningar

2022-02-04

Mycorena den 24 november 2020: Gratulerar till centrumbildningen FINEST och berättar om sitt partnerskap

2022-02-04

FORMAS den 18 november 2020: Mångmiljonsatsning på svenska centrum för livsmedelsforskning och innovation

2022-02-04

Pressmeddelande RISE den 23 november 2020: Storsatsning på hållbart livsmedelssystem