Kontaktperson
Åsa Cliffordson
Projektledare
Kontakta Åsa
FORUM - Pilotproduktion av livsmedel
Nationellt unik anläggning genom kombinationen av personal och livsmedelsklassade lokaler med utrustning för tillverkning, produktutveckling inklusive produktions- och produktanalys.
Personalen tillsammans med lokalerna, utrustningen, och analysmöjligheterna ger en unik, storskalig och multidisciplinär miljö för förbättring av dagens livsmedelstillverkning och utveckling av framtidens livsmedel.
Anläggningen består av utrustning lämpad för tillverkning av och test av utrustning för:
- Kött- och fiskprodukter
- Bageriprodukter
- Växtbaserade produkter
- Soppor, såser, juicer, m.m.
- Extruderade köttanaloger
- Extraktion av protein, stärkelse, fiber m.m.
Fakta
Testbäddsnamn
FORUM - Pilotproduktion av livsmedel
Etableringsår
1946
Testbäddskategori
Isolerade miljöer (IM)
Bransch
Hälsa och Life Science, Livsmedel och jordbruk
Område
Livsmedel
Region
Västra Götalandsregionen
Adress