Search

Search

Menu

Close

Dela:

Hanna E Svensson

Projektledare

Tel

+46 10 516 66 44

E-post

hanna.e.svensson@ri.se

Ort

Göteborg

Ett nytt recept för proteinskiftet. Omställning för hållbar livsmedelsproduktion. Valorisering av sidoströmmar. Separation och extraktionsprocesser. Framställning av funktionella ingredienser. Växtbaserade protein processutveckling. Framtagning av nutritionsprodukter.

+ Visa mer

Fråga mig om

Inlägg

Fråga mig om

Mat och dryck för seniorer - FRESH

Projektet utvecklar färdigmat med högt innehåll av energi, protein och näringsämnen för seniorer, samt förtjockade drycker för dem med sväljsvårigheter (dysfagi). Målet är att förebygga åldersrelaterad skörhet (genom mat) och hant…

9 out of 10 Innovation platform

Innovationsplattformsinitiativ för proteinskiftet!   Hållbar, hälsosam kost, som är tillgänglig för alla och som smakar gott! Verka för att vår livsmedelsproduktion och konsumtion i Sverige är miljömässigt och ekonomiskt håll…

Svenska baljväxtproteiner med förbättrad smak

Intresset för att äta växtbaserat har lett till en stor ökning av nya växtbaserade kött- och mejerianaloger, men många av dem har problem med oönskade bismaker. I Sverige byggs nu produktion av växtbaserade protein-ingredienser up…

Livsmedelsingrediens- prototyputveckling

Vi arbetar med framställning av livsmedelsingredienser med fokus på hur olika processer påverkar ingrediensernas egenskaper. Karakterisering av ingrediensers funktionalitet kan bidra till förståelse för vilka produktapplikationer …

Hållbara proteinråvaror

Vi står inför ett proteinskifte där nya proteingrödor kommer att spela en viktig roll, men även proteiner från havet, single cell och sidoströmmar. RISE styrka är vår bredd, att vi har expertis från råvara till livsmedel, och…

Matsvinn

RISE erbjuder bred kompetens och kundanpassade lösningar för ökad resurseffektivitet och minskat matsvinn i företag och organisationer.

Produktdesign livsmedel och biomaterial

Framtidens goda, hälsosamma, hållbara livsmedel och funktionella biomaterial utvecklas genom design av innehåll, smak, nutrition, textur och mikrostruktur.

Konsumentkontakt

Detta nätverk är en mötesplats för dig som arbetar med företagets relationer gentemot konsumenten och har intresse av hur företagets kontakter med konsumenten kan förändras och förbättras. Nätverket syftar till att stärka dig i di…

RISE Food Innovation Pilot Plant - FORUM

Livsmedelsgodkända lokaler i Göteborg. I test och demo miljön så finns det både möjligheter att utveckla ingredienser och produkter. Vi kan erbjuda tekniker och metoder för att extrahera, separera och torka ingredienser. Vi arbeta…

Superkritisk koldioxidextraktion

De olika förbehandlingsmöjligheterna inom testbädden och anläggningens storlek gör den unik på nationell nivå för grön extraktion av opolära ämnen till livsmedel (grön: utan organiska lösningsmedel).

Inlägg