Kontaktperson
Mats Stading
Senior forskare
Kontakta Mats
Mat som förebygger åldersskörhet
Andelen äldre ökar i befolkningen och många äter för lite och blir svaga och sköra. GoIndependent samlar svenska och japanska forskare för att utveckla energirik och hälsosam, god mat som är lätt att tugga och svälja och som bibehåller munfunktionen.
Syfte och mål
Målet är att gemensamt i Sverige och Japan utveckla mat, processteknik och distribution som minskar ålderskörhet och därmed bibehåller oberoende boende och medverkan i samhället.
Utmaning
Befolkningen åldras och Sverige har snart 20% över 65 år. II Japan är den siffran redan nästan 30%. Åldersrelaterad skörhet hotar oberoendet och medverkan i samhällslivet för äldre seniorer, mycket p.g.a. undernäring. Detta medför viktminskning, minskning av muskelmassa, fall, sjukhusvård och till slut t.o.m. till död.
Lösning
Projektet utvecklar ett system av mat, ny tillverkningsteknik såsom 3D printing för att skapaanpassad näringsriktig mat med högt energiinnehåll som är lätt att svälja och smakar gott för en äldre konsument. Maten ska även kunna bibehålla munfunktionerna.
Effekt
Den nya maten ger tillräckligt med näring för att undvika skörhet så att äldre kan förbli oberoende och socialt aktiva, alltså bibehålla en hög livskvalitet.
Sammanfattning
Projektnamn
GoIndependent
Status
Pågående
RISE roll i projektet
Koordinator
Projektstart
Varaktighet
2017-2023
Total budget
9,5 MSEK
Partner
Fuijita Health University, Findus Special Foods, Helsingborgs Kommun, Matsumoto Dental University, Food Care Co, Högskolan Dalarna, Natural Machines, Svensk Judo, Animato
Finansiärer
Projektets webbplats
Bidrar till FN:s hållbarhetsmål
3.Hälsa och välbefinnande
10.Minskad ojämlikhet
