Kontaktperson
Mats Stading
Senior forskare
Kontakta Mats
Mat som förebygger åldersskörhet
Andelen äldre ökar i befolkningen och många äter för lite och blir svaga och sköra. GoIndependent har samlat svenska och japanska forskare för att utveckla energirik och hälsosam, god mat som är lätt att tugga och svälja och som bibehåller munfunktionen.
Projektet har gemensamt i Sverige och Japan utvecklat mat, processteknik och distribution som minskar ålderskörhet och därmed bibehåller oberoende boende och medverkan i samhället.
Utmaning
Befolkningen åldras och Sverige har snart 20% över 65 år. II Japan är den siffran redan nästan 30%. Åldersrelaterad skörhet hotar oberoendet och medverkan i samhällslivet för äldre seniorer, mycket p.g.a. undernäring. Detta medför viktminskning, minskning av muskelmassa, fall, sjukhusvård och till slut t.o.m. till död.
Lösning
Projektet utvecklade ett system av mat, ny tillverkningsteknik såsom 3D printing för att skapaanpassad näringsriktig mat med högt energiinnehåll som är lätt att svälja och smakar gott för en äldre konsument.
Läs mer på projektets websida goindependent.eu
Sammanfattning
Projektnamn
GoIndependent
Status
Avslutat
RISE roll i projektet
Koordinator
Projektstart
Varaktighet
2017-2023
Total budget
9,5 MSEK
Partner
Fuijita Health University, Findus Special Foods, Helsingborgs Kommun, Matsumoto Dental University, Food Care Co, Högskolan Dalarna, Natural Machines, Svensk Judo, Animato
Finansiärer
Projektets webbplats
Bidrar till FN:s hållbarhetsmål
3.Hälsa och välbefinnande
10.Minskad ojämlikhet
