Dela:

Birgitta Bergström

Projektledare

Tel

+46 10 516 66 92

E-post

birgitta.bergstrom@ri.se

Ort

Göteborg

Enhet

Processteknik, säkerhet och hygien (101205)

Birgitta arbetar som senior projektledare inom Processteknik, säkerhet och hygien med fokus på livsmedelsmikrobiologi. Projekten omfattar mikrobiologiska frågeställningar för att skapa säkra och hållbara produkter genom förebyggande arbete, vid produktutveckling eller om det redan uppstått ett mikrobiologiskt problem genom "trouble shooting" och åtgärdsarbete. Ett annat fokusområde är rengöring och desinfektion inom den RISE-övergripande Testbädden Cleaning Innovation.
https://www.ri.se/sv/test-demo/cleaning-innovation

I Göteborg har vi vårt mikrobiologiska laboratorium klass 2, vilket innebär att vi kan jobba med sjukdomsframkallande bakterier bl.a. Salmonella, Listeria och Campylobacter. Vi har lång erfarenhet av att arbeta praktiskt med mikrobiologiska frågeställningar inom livsmedel och andra produktområden tex hygienområdet.

Vi hjälper er att:
• utvärdera mikrobiologisk kvalitet
• genomföra hållbarhetstester och lagringsstudier
• utföra belastningsförsök med bakterier, mögel och/eller jäst
• analysera och identifiera bakterier, mögel och jäst
• föreslå och utvärdera hållbarhetsförlängande tekniker
• lösa produktproblem
• utvärdera effektiviteten hos konserveringsmedel och andra antimikrobiella tillsatser
• utbilda personal genom företagsanpassade utbildningar eller enligt vår kurskatalog. Vi erbjuder både teoretiska och praktiska moment i våra utbildningar.
https://www.ri.se/sv/utbildning

+ Visa mer

Fråga mig om

Fråga mig om

Automatiserad rengöring för livsmedelsindustrin

Det finns stor potential och behov av att automatisera och digitalisera rengöring inom livsmedelsproduktionen. Det är arbetsmoment som idag i princip är helt manuella, och med få eller inga digitala hjälpmedel. Arbetsmiljön är tuf…

Lärnätverk för en vattenbesparande industri

RISE bjuder tillsammans med Region Skåne in till två halvdagar för lärnätverk för en mer vattenbesparande produktion med tema Vattensnål rengöring och Återanvändning av vatten.

Så blir livsmedel lika bra efter som bäst före

Höga halter av bakterier, missfärgningar och svällande produktförpackningar är exempel på problem som kan uppstå för livsmedel, till exempel när hållbarhetstiden ska förlängas. Men problemen går att motverka med mikrobiologisk ris…

Materialval vid risk för kontaktsmitta.

Inom vården finns förhöjd risk för smittspridning. Smitta kan t.ex. överföras via tagytor såsom dörrhandtag, hygienfaciliteter, hjälpmedel, möbler osv som delas mellan patienter. Detta ställer speciella krav vid rengöring och desi…

Biofilm på ytor - ett problem i många branscher

Att bygga biofilm på en yta är mikroorganismernas sätt att skydda sig mot faktorer i omvärlden såsom starka kemikalier, antibiotika, värme, fysikalisk påverkan mm. Biofilm skapar därför problem i många branscher och miljöer tex vi…

Trouble shooting - felsökning av mikrobiologiska avvikelser

Ibland går saker fel i produktionen och produkterna blir mikrobiologiskt förskämda eller ännu värre innehåller patogener. Då är det viktigt att veta hur man hanterar situationen för att fastställa varför den inträffat, vad man ska…

Mikrobiologisk riskbedömning av produkt, process och produktionsmiljö

Många processer och produktionsmiljöer måste var rena och hygieniska för att produkten ska vara säker och hållbar. Det är också viktigt att processteg och utrustningar avsedda för att minska oönskade mikroorganismer fungerar som d…

Swat team - för utredning av rengöringsproblem

Testbädden Cleaning Innovation erbjuder ett team av kunniga experter som tillsammans med er löser era rengöringsproblem.

Rengöring och desinfektion - Jämförelse av rengöringsteknik

Vi ger dig möjlighet att jämföra din nuvarande rengörings- och desinfektionsteknik med nya alternativ.

Rengörbarhet av processutrustning

En lättrengörbar utrustning är en stor konkurrensfördel när det gäller att säkerställa en hygienisk produktion samt för att minimera den verkliga totalkostnaden för användningen.

Belastningstest i livsmedel med tillförsel av mikroorganismer

Belastningstest innebär att i praktiska försök utvärdera möjlighet för tillväxt, överlevnad eller reduktion av relevanta sjukdomsframkallande eller produktförstörande mikroorganismer efter att de tillförts den aktuella produkten.

Funktionen hos protein

För att vi ska kunna hitta bästa utvinningsmetod för varje råvara, för att nå optimal slutprodukt, krävs analys av proteinets fysikaliska egenskaper. Med biokemisk analys kan vi undersöka proteinet på molekylnivå och ta reda på de…

Rengöring och desinfektion

Blir det inte så rent som det borde? Vilka kemikalier eller material är bäst? Hur mäter man renhet? Hur kan man resursoptimera sin rengöringsprocess?

Mikrobiologi och hygien

RISE erbjuder en djup, teoretisk och praktisk, kunskap inom mikrobiologi och hygien. Tillsammans med ert företag eller organisation förebygger och löser vi mikrobiologiska problem. Vi deltar också med vår mikrobiologiska kompetens…

Mikrobiologiskt säker och hållbar mat

Livsmedel måste vara säkra och förväntas dessutom vara hållbara! RISE erbjuder ett antal tjänster och verktyg för att designa för en mikrobiologiskt säker och hållbar produkt.

Mikrobiologiska analysmetoder

RISE har en bred och djup expertis inom mikrobiologisk analys. Vi utvecklar och validerar mikrobiologiska metoder i hela analyskedjan från provtagning och provberedning till analys och databehandling för att effektivt och korrekt …

Cleaning Innovation

En testbädd som tar ett helhetsgrepp på både miljöaspekter och effektivitet inom rengöring och desinfektion.

Livsmedelsmikrobiologi - Teori och praktik

Kursen ger grundläggande teoretiska och praktiska kunskaper kring de vanligast förekommande mikroorganismerna i livsmedelssammanhang. Syftet med utbildningen är att deltagarna skall få ökad kunskap om livsmedelsmikrobiologi samt h…