Food Innovation pilot plant

RISE spetskompetens inom livsmedelsteknik, processteknik och produktutveckling kombinerat med anläggningens processutrustning och analys- och karakteriseringsresurser skapar en storskalig och multidisciplinär miljö för både förbättring av befintlig tillverkning och utveckling av nya produkter.

Utöver processteknik har RISE bred kompetens inom, sensorik och konsumentvetenskap, aromkemi , struktur och textur, nutrition samt mikrobiologi vilket möjliggör ett heltäckande stöd genom hela produktutvecklingen.

Livsmedelstekniker

Extraktion & separation

• Våtextraktion av protein, stärkelse, fiber och fett

• Dekanterkentrifug för separation av fasta och flytande fraktioner

• Superkritisk extraktion (t.ex. för fett och antioxidanter)

Torkning

• Spraytork – omvandling av flytande råvara till torr pulveringrediens

• Frystork – skonsam torkning som bevarar känsliga ingredienser

Våt- och torrextrudering

• Dubbel- och enkelskruvs extrudrar

Torr blandning

· Paddelblandare

Homogenisering

· Homogenisator

Baktekniker

· Jässkåp

· Roterande Ugn

· Degblandare

· Kavelmaskin

· Bullrivare

Charkframställning

· Hack

· Köttkvarn

· Korvspruta

Samarbetsformer

Anläggningen används för uppdragsforskning, kontraktstester och gemensamma FoU-projekt. Både kortare tester och längre utvecklingsprojekt är möjliga. 

Ta kontakt med oss för vidare dialog om hur vårt expertteam kan hjälpa er att gå från idé till marknadsanpassad lösning.