Search
Search
Menu
Close
Close

Teknisk produktionsutveckling för livsmedeltillverkning

Med gedigen processteknikkompetens arbetar vi med resurseffektiv ny- och om-design av produktionslinjer för livsmedel. Inom denna expertis ingår även testbäddarna: Pilotproduktion av livsmedel och Cleaning Innovation. Våra mest framträdande kompetenser är vår förmåga att via extrudering utveckla nya livsmedel, förstå det komplexa samspelet mellan u

Inom denna expertis hanterar vi:

Design av livsmedelprocesser

  • Flexibla, skalbara och modulära tillverkningslinjer
  • Extrudering - Rekombination av livsmedelskomponenter
  • Processintensifiering
  • Digitalisering (industri 4.0 / Smart tillverkning)
  • Hygieniska anläggningar och processer

Tekniska aspekter på resurseffektivitet vid livsmedelsförädling

  • Energi och vatten
  • Bearbetningstid
  • Råvaror

Underhåll för säker livsmedelstillverkning

  • Effektiv process- och anläggningsrengöring (CIP, COP)
  • Benchmarking

Pilotproduktion av livsmedel

  • Bröd
  • Kött- och köttanaloger
  • Mejeriprodukter
  • Sjömat
  • Grönsaker

Våra experter

  • Lars Hamberg
  • Sven Isaksson
  • Birgitta Raaholt
    • Lars Hamberg

    Kontaktperson

    Lars Hamberg

    Forskare

    +46 10 516 66 45

    Läs mer om Lars

    Kontakta Lars
    CAPTCHA

    * Obligatoriskt Genom att skicka in formuläret behandlar RISE dina personuppgifter.

    Kontakt

    Hittar du inte det du söker eller är du nyfiken på hur vi kan hjälpa dig?

    Skicka meddelande
    CAPTCHA

    * Obligatoriskt Genom att skicka in formuläret behandlar RISE dina personuppgifter.

    Relaterat

    Test & demo

    Food Innovation Pilot Plant

    Livsmedelsgodkända lokaler i Göteborg. I test och demo miljön så finns det både möjligheter att utveckla ingredienser och produkter. Vi kan erbjuda tekniker och metoder för att extrahera, separera och torka ingredienser. Vi arbeta…
    Expertis

    Extrudering

    Extrudering är en etablerad processmetod inom livsmedelsindustrin. Extrudering används för att producera många olika livsmedelsprodukter som finns i våra butiker; snacks, frukostflingor, pasta och vegetariska köttsubstitut, och an…
    Expertis

    Rengöring och desinfektion

    Blir det inte så rent som det borde? Vilka kemikalier eller material är bäst? Hur mäter man renhet? Hur kan man resursoptimera sin rengöringsprocess?
    Test & demo

    Effektiv, skonsam torkningsteknik

    Internationellt stark torkningsteknologi som inkluderar konventionell torkningsteknik, kombinationsteknik såsom mikrovågsstödd lufttorkning, torkning med infrarödteknik mm. Torkning av t ex spannmål och andra livsmedelsråvaror, li…
    Test & demo

    Mikrovågs- och IR-värmning av livsmedel

    Internationell spetsteknologi som inkluderar tubulär mikrovågsteknologi och kombinationstekniker inom bakningsteknologi, mikrovågsstödd volymsexpansion, torkning, temperering och frysning.
    Test & demo

    Superkritisk koldioxidextraktion

    De olika förbehandlingsmöjligheterna inom testbädden och anläggningens storlek gör den unik på nationell nivå för grön extraktion av opolära ämnen till livsmedel (grön: utan organiska lösningsmedel).
    Expertis

    Digitaliserat jordbruk

    Digitalisering och robotisering har stor potential till ett mer hållbart, lönsamt, klimatsmart och fossiloberoende jordbruk. Vi har den djupa kompetens inom både teknik och jordbruk som krävs för att hitta lösningar som fungerar i…
    Test & demo

    Digitaliserat jordbruk

    Uppkopplade åkrar, självkörande eldrivna jordbruksmaskiner och avancerade system för dataanalys ska bidra till ett fossiloberoende, mer hållbart och lönsamt jordbruk. I nära samarbete med våra partners driver RISE en testbädd för …