Meny
Stäng meny

Annika Krona

Senior Scientist

Tel
+46 10 516 66 38
E-post
annika.krona@ri.se
Ort
Göteborg
ORCID
0000-0002-3356-0894
+ Visa mer
Fråga mig om
Publikationer
Fråga mig om
Projekt

Sverige–UK–Singapore: Hälsoeffekter av Växtbaserade Livsmedel

SPARK stärker forskning och innovation för att utveckla växtbaserade livsmedel som är näringsrika, attraktiva och hållbara. Genom ett långsiktigt partnerskap mellan Sverige, Storbritannien och Singapore förenas kompetens inom häls…
Projekt

Drav som livsmedelsingrediens

Drav är en biprodukt som bildas i betydande kvantiteter vid öltillverkning. I nuläget används drav främst till djurfoder eller produktion av biogas. Dravens höga näringsvärde gör emellertid att den har stor potential att förädlas …
Projekt

Bioprocessning av drav

Syftet med FUNBREW är att etablera bioprocesstekniker för syntes in situ av funktionella komponenter i drav.
Projekt

Smat - Smart Mat

Vi utvecklar proteinprodukter som är bättre än kött. De är goda, innehåller mer protein än kött, och är hälsosamma och bra för miljön. Proteinet kommer från havre, ärta och hampa, och det finns till och med möjlighet att tillsätta…
Expertis

Skräddarsydda kurser i mikroskopi

Utnyttja mikroskopins fulla potential i produktutvecklingen och vid kvalitetskontrollen av era produkter med våra skräddarsydda kurser. Har ni ett mikroskop stående som ni inte utnyttjar på bästa sätt eller kanske inte utnyttjar ö…
Expertis

Dynamisk mikroskopi

Dynamisk visualisering, dvs filma strukturen under pågående förändring av produktens/materialets struktur är numera ett viktigt hjälpmedel både för att förstå hur en produkt formuleras för att få önskade egenskaper, men också hur …
Expertis

Mikrostruktur material

Med mikroskopi på olika längdskalor får du ökad förståelse för hur ditt material eller din produkt är uppbyggd och varför den har vissa egenskaper.
Expertis

Materialanalys med mikroskopi

På RISE finns både utrustning och kunskap för att preparera dina prover på bästa sätt inför analys med avancerad mikroskopi och/eller med röntgen- och neutrontekniker (exempelvis vid MAX IV och ESS) såsom tomografi, spridningstekn…
Expertis

Nutrition för framtidens mat

Nutrition och kunskap om hälsoeffekter av olika ingredienser och livsmedel är viktiga pusselbitar vid produktutveckling av livsmedel. På RISE arbetar nutritionsexperter tillsammans med experter inom produktdesign, processteknik, m…
Expertis

Sjömat

Intresset för sjömat – eller blå mat – som fisk, skaldjur och alger ökar. RISE erbjuder tvärvetenskaplig och oberoende expertis inom produktion och konsumtion av sjömat, med hållbarhet och hela värdekedjan i åtanke. Med RISE som p…
Expertis

Nutrition med precision

Med expertis inom livsmedel, nutrition och regelverk, och med tillgång till avancerad teknologi, kan RISE erbjuda både analyser och vägledning kopplat till hälsoeffekter av livsmedel, inklusive kosttillskott.
Expertis

Antimikrobiella peptider

Jobbar du med forskning och utveckling av produkter baserade på antimikrobiella peptider? T.ex. i form av nya typer av antibiotika, implantat med aktiva ytbeläggningar, sårvårdsprodukter eller produkter med helt andra användningso…
Expertis

Produktdesign livsmedel och biomaterial

Framtidens goda, hälsosamma, hållbara livsmedel och funktionella biomaterial utvecklas genom design av innehåll, smak, nutrition, textur och mikrostruktur.
Expertis

Mikroskopi för livsmedel

Vi måste utnyttja råvaror och restprodukter bättre, öka konsumtionen av klimatsmarta vegetabiliska proteiner, och ge bättre förutsättningar för god hälsa. För att åstadkomma allt detta måste livsmedlets innehåll och process föränd…
Nätverk

Hälsotrend

Trenden ”Hälsa på frammarsch” är en av fem trender som lyfts fram i RISE trendspaning om framtidens matsystem och vi ser inga tecken på att trenden kommer avta - snarare tvärtom. I början av året publicerades flera myndighetsrappo…
Publikationer
Se alla publikationer i DIVA