Sök
RISE logo

Sara Hornborg

Forskare

Tel
+46 10 516 66 96
E-post
sara.hornborg@ri.se
Ort
Göteborg
Enhet
Hållbar konsumtion och produktion I (101203)
ORCID
0000-0003-0814-5258
+ Visa mer
Fråga mig om
Publikationer
Fråga mig om
Projekt

Hållbart nyttjande av marina resurser för högvärdiga slutprodukter

Förberedande projekt för att utvärdera en effektiv bioraffinaderiprocess av skaldjurrester som i förlängningen kan breddas till annan marin biomassa och restströmmar från sjömat. Målet är att nyttja så mycket som möjligt av biomas…
Projekt

Algers roll i ett hållbart livsmedelssystem - miljö och nutrition

Framtidens utbud och konsumtion av alger förväntas öka både i Sverige och globalt, med stor kommersiell potential. Projektet kommer att möta behovet av ökad kunskap om algers miljöpåverkan, nutritionella kvalitet och hälsoeffekter…
Berättelse

Sjöpungar och alger är framtidens mat

Mat från havet är gott och nyttigt, och har ofta lägre klimatavtryck än exempelvis nötkött. Men mycket kan göras för att skapa ett mer hållbart utnyttjande av havets resurser. Projektet Scary Seafood vill ta vara på outnyttjade ma…
Berättelse

Havets historia kan avgöra framtiden

Världens hav har förändrats oerhört över tid, och under de senaste decennierna har miljön försämrats kraftigt på flera sätt. För att vända utvecklingen och kunna ta hand om havet på ett bra sätt krävs kunskap om hur havsmiljön har…
Berättelse

Nya produkter av svenska krabbor

Krabburgare, kan det vara något? Eller krabbmajonäs? I Göteborg pågår nu experiment med att förädla köttet på krabbkroppen. Hittills har det – under större delen av året – mest varit klorna som hamnat hos konsumenterna.
Expertis

Sjömat

Intresset för sjömat – eller blå mat – som fisk, skaldjur och alger ökar. RISE stödjer konsumenter och producenter inom sjömat, alltid med hela värdekedjan i åtanke. Hos oss finns tvärvetenskaplig expertis inom sjömat vad gäller a…
Expertis

Biologisk mångfald

Biologisk mångfald är som luften - svår att se och räkna, genomsyrar allt och är nödvändigt för allt liv på jorden. Mångfalden minskar i allt högre takt, en kris minst lika angelägen att lösa som klimatförändringarna. På RISE stöt…
Expertis

Miljöpåverkan i livsmedelskedjan

<p>RISE kombinerar hög kompetens inom jordbruk, livsmedel och livscykelanalys för utveckling av hållbarhetsarbetet i företag och organisationer</p>
Expertis

Hållbar konsumtion och produktion av mat

Att kvantifiera miljöeffekter och identifiera förbättringsmöjligheter är nycklar till minskad miljöpåverkan och omställning till hållbara livsmedelssystem.
Publikationer
Se alla publikationer i DIVA