Meny

Maria Biörklund Helgesson

Projektledare

Tel

+46 10 516 60 78

E-post

maria.biorklund.helgesson@ri.se

Ort

Lund

Fråga mig om

Fråga mig om

Välkommen Till Bords

Prototypen fungerar som en pop-up uställning. Den är designad som en fyra rätters middag runt ett stort bord. Upplevelserna vid bordet tar deltagarna med i en resa där de får skapa en relation med sitt framtida äldre jag. De får ä…

SWITCH

SWITCH är ett EU-projekt med syfte att främja hållbara och hälsosamma matvanor hos invånarna i Europa. I Västra Götalandsregionen etableras en av projektets sex Food Hubs där konsumenter, livsmedelsföretag och samhällsaktörer får …

Så ställer vi om till en hälsosam och hållbar livsmedelskonsumtion

Vad ska vi egentligen äta för att både vi och planeten ska må bra? Svaret kan kännas enkelt, men ändå ökar övervikt och fetma. För att komma till rätta med problemet behövs både information, innovation – och att hitta tillbaka til…

Nutrition för framtidens mat

Nutrition och kunskap om hälsoeffekter av olika ingredienser och livsmedel är viktiga pusselbitar vid produktutveckling av livsmedel. På RISE arbetar nutritionsexperter tillsammans med experter inom produktdesign, processteknik, m…

Hållbara måltider

Vi strävar efter att förverkliga en framtid med hållbara, hälsosamma och jämlika offentliga måltider i Sverige. Genom forskning och utveckling, livslångt lärande och samarbeten arbetar vi målmedvetet för att nå denna vision.

RISE klimatskalor för livsmedel

RISE klimatskalor för livsmedel ger vägledning kring vad som är låg respektive hög klimatpåverkan inom en grupp av livsmedel med liknande funktion. Klimatskalorna kan underlätta den stegvisa omställningen till en mer klimatsmart l…