Ingela Persson

Laboratorieingenjör

Tel

+46 10 516 66 07

E-post

ingela.persson@ri.se

Ort

Göteborg

Ingela jobbar som laboratorieingenjör på vårat klass 2 mikrobiologiska laboratorium i Göteborg. Här har vi har lång erfarenhet av att
arbeta praktiskt med mikrobiologiska frågeställningar inom livsmedel och andra produktområden.
Vi hjälper er att:
• utvärdera mikrobiologisk kvalitet
• genomföra hållbarhetstester och lagringsstudier
• utföra belastningsförsök med bakterier, mögel eller jäst
• analysera och identifiera bakterier, mögel och jäst
• föreslå och utvärdera hållbarhetsförlängande tekniker
• lösa produktproblem
• utvärdera effektiviteten hos konserveringsmedel och andra antimikrobiella tillsatser
• utbilda personal genom företagsanpassade utbildningar eller enligt vår kurskatalog. Vi erbjuder både teoretiska och praktiska moment i våra utbildningar.

+ Visa mer

Fråga mig om

Fråga mig om

Minskat svinn vid produktion av odlade brunalger

Projektet 'Minskat svinn och nyttiggörande av sidoströmmar vid skörd av odlade brunalger' adresserar två viktiga utmaningar: Snabb och energieffektiv konservering vid skörd av brunalger, samt utveckling av nya livsmedelsprototyper…

SafeBite: Snabb och träffsäker Listeria-övervakning i livsmedelskedjan

Projektet utvecklar en grafenbaserad biosensor som snabbt upptäcker Listeria direkt i produktionsmiljön. Den snabba detektionen stärker livsmedelssäkerheten, minskar risken för utbrott och hjälper branschen att möta skärpta EU‑kra…

Platta till pixel–Snabbare beslut ger säker & hållbar vattenanvändning

Vi står inför en avgörande förändring i hur vi bör kontrollera vattenkvalitet. Projektet etablerar ett omställningslabb som tar oss från långsamma, analoga odlingsmetoder till snabba, digitala tekniker som flödescytometri och qPCR…

Drav som livsmedelsingrediens

Drav är en biprodukt som bildas i betydande kvantiteter vid öltillverkning. I nuläget används drav främst till djurfoder eller produktion av biogas. Dravens höga näringsvärde gör emellertid att den har stor potential att förädlas …

Effektiv virusdetektion och rengöring: Nya metoder för säkra ytor

Projektet utvecklar nya metoder för att förbättra virusdetektion och rengöringseffektivitet på ytor genom innovativa modeller och molekylära tekniker. Resultaten bidrar till säkrare hygien i samhällskritiska miljöer som sjukvård, …

Ökad produktion av livsmedel i Sverige – tillvarata sidoströmmar

En stor del av ätbara och nyttiga delar av broccoli och grönkål tas idag inte tillvara. Dessa sidoströmmar skulle kunna användas till nya processade produkter, vilket skulle även bidra till att öka svensk livsmedelsproduktion. Mar…

Svenskt och öländskt kvalitetsmjöl från baljväxter för humankonsumtion

Syftet med projektet var att utveckla svenskt baljväxtmjöl från svenska sorter genom att testa olika processer och produktionsparametrar för att få säkra, funktionella och näringsrika baljväxtmjöl. Målet var att utveckla en tillve…

Resistensgener i handens mikrobiom

Kunskap om förekomst av resistensgener mot antibiotika och biocider hos mikroorganismer på huden är viktig för att kunna utveckla effektiva och långsiktigt hållbara hygienprodukter. I projektet vidareutvecklades metodik för helgen…

Metodik för studier av virus och virucida effekter

Projektet förväntas stärka svensk industris konkurrenskraft och innovationsförmåga, samt samhällets beredskap inom områdena infektionsprevention och mikrobiell diagnostik. Detta kommer att göras genom att etablera, utveckla och ut…

Utveckling av vegetariska produkter av sidoströmmar från broccolli

Idag lämnas en stor del av broccoliplantan kvar på fältet. För att minska svinnet undersöktes hur andra delar av plantan kan användas till nya innovativa vegetabiliska ingredienser. Målet var att minska svinnet, öka resurseffektiv…

Ny DNA-baserad metodik för analys av hudflora

Projektets mål är att ta fram och validera robusta DNA-baserade metoder (qPCR och NGS) för att kvantifiera bakterier i hudens mikrobiom. Projektet lägger grund för studier av hudens mikrobiom för att exempelvis undersöka effekten …

Handeln som säljkanal för svenska blåmusslor på livsmedelsmarknaden

Projektet syftade till att öka konsumtionen av svenska blåmusslor i Sverige och musslans andel av livsmedelsinköp på den svenska marknaden. En konsumentförpackning anpassad för svenska dagligvaruhandel togs fram och vi undersökte …

Utveckling av näringsladdad broccolisoppa

I projektet togs en ny god, näringsrik och lättillgänglig broccolisoppa fram. Broccoli innehåller glukosinolater och av särskilt intresse är glukorafanin som har antioxidativa och andra hälsomässigt gynnsamma effekter. En ny typ a…

Legionellasäkert energieffektivt tappvarmvatten med begränsad volym

Optimering av energianvändning är centralt för hållbart samhällsbyggande. Temperaturen på tappvarmvattnet är viktigt och en kompromiss mellan energianvändning och mikrobiell säkerhet. I projektet undersöktes hypotesen att en lösni…

Visualisering av rengöringseffekter i sjukvård & livsmedelsindustri

Minskad smittspridning i exempelvis sjukvård och livsmedelsproduktion leder till stora samhällsekonomiska vinster. Det är svårt att veta om rengöringen är tillräcklig och standarder för att mäta detta saknas. Vi utvecklade därför …

Mikrobiologi och hygien

Livsmedelsbranschen står inför ökade krav på mikrobiologisk säkerhet, hållbarhet och beredskap. Klimatförändringar, nya råvaror och komplexa leverans- kedjor påverkar hur mikroorganismerna beter sig – och därmed hur det vi äter oc…

Mikrobiologiskt säker och hållbar mat

Livsmedel måste vara säkra och förväntas dessutom vara hållbara! RISE erbjuder ett antal tjänster och verktyg för att designa för en mikrobiologiskt säker och hållbar produkt.

Mikrobiologiska analysmetoder

RISE har en bred och djup expertis inom mikrobiologisk analys. Vi utvecklar och validerar mikrobiologiska metoder i hela analyskedjan från provtagning och provberedning till analys och databehandling för att effektivt och korrekt …