Sök
RISE logo

Elinor Hallström

Tel +46 10 516 66 41

E-post elinor.hallstrom@ri.se

Ort Lund

Enhet Hållbar konsumtion och produktion II (101206)

Elinor är kompetensansvarig för expertisområdet Sustainable Nutrition på RISE. Elinor är nutritionist och disputerade 2015 med en avhandling om matens kombinerade effekter på hälsa och miljö.

Relaterat

Projekt

Algers roll i ett hållbart livsmedelssystem - miljö och nutrition

Framtidens utbud och konsumtion av alger förväntas öka både i Sverige och globalt, med stor kommersiell potential. Projektet kommer att möta behovet av ökad kunskap om algers miljöpåverkan, nutritionella kvalitet och hälsoeffekter…
Expertis

RISE klimatskala för måltider

RISE har tagit fram en klimatskala för att underlätta förståelsen för vad som är en klimatsmart måltid.
Expertis

Systemanalys av hållbart protein

Är produktionen av livsmedel baserade på hållbara proteiner nödvändigtvis bättre för klimatet? Är de alltid nutritionellt sundare? Behövs nya affärsmodeller för att få lönsamhet i produkterna? RISE expertis inom systemanalys kan v…
Expertis

Hållbar konsumtion och produktion av mat

Att kvantifiera miljöeffekter och identifiera förbättringsmöjligheter är nycklar till minskad miljöpåverkan och omställning till hållbara livsmedelssystem.
Expertis

Hållbar nutrition för god hälsa och miljö

Genom analys av matens effekter på hälsa och miljö bidrar vi med bättre kunskap om hållbara matvanor ur ett tvärvetenskapligt perspektiv