Elin Backlund

Elin har en bakgrund i kostvetenskap och ett starkt intresse för mat-, klimat- och miljöfrågor. Hon är verksamhetsledare för Måltid Sverige, ett nationellt kunskapsnav för offentliga måltider, där hon i nära samverkan med kommuner och regioner arbetar för att driva på utvecklingen och höja kompetensen inom den offentliga måltidsbranschen.

Utöver detta är Elin engagerad i Klimat 2030 – Västra Götaland ställer om, där hon bidrar i arbetet med minskat matsvinn inom området Klimatsmart och hälsosam mat samt samordnar kommunernas klimatlöfte 21: ”Vi minskar matsvinnet i offentliga måltider och når mål.” Hon är även delaktig i projektet Cirkulär mat i praktiken, ett samarbete för mer hållbara skolmåltider där restprodukter får nytt värde inom den offentliga måltidssektorn.

Elin ingår i kompetensgruppen Hållbara måltider vid enheten livsmedelskonsumtion.