Ulf Sonesson Affärsutvecklare Tel +46 10 516 66 17 E-post ulf.sonesson@ri.se Ort Göteborg Fråga mig om Inlägg Fråga mig om Projekt SustAinimal En centrumbildning för att identifiera och utveckla djurens roll för ökad livsmedelsproduktion, hållbarhet och konkurrenskraft i framtidens svenska livsmedelssystem. Berättelse Risk för målkonflikter när livsmedelsindustrin ställer om mot ökad hållbarhet Det finns ett stort engagemang för ett hållbart livsmedelssystem. Men vägen till målet är inte spikrak. Att enbart fokusera på att göra sin klimatpåverkan så liten som möjligt riskerar att få en negativ effekt på andra viktig… Berättelse Vilken roll spelar animalieproduktion i ett framtida hållbart livsmedelssystem? Att äta kött – klimatmässigt ohållbart eller viktigt både för biologisk mångfald och vår matkultur? Frågan om köttets plats på tallriken är komplex, och har inget entydigt svar. Men oavsett om man har klimat, biodiversitet, d… Berättelse Tvärvetenskap – nyckeln till ett hållbart livsmedelssystem? Sättet som vi producerar och konsumerar mat måste förändras i grunden om vi ska kunna möta framtidens utmaningar. Men hur ska det gå till rent praktiskt och vilka hinder och möjligheter finns på vägen mot målet om ett hållbart liv… Berättelse Så ska det svenska livsmedelssystemet bli hållbart Livsmedelsproduktionen står idag för ca 25-30 procent av alla utsläpp av växthusgaser globalt – och förstör mycket av den biologiska mångfalden. Dessutom växer befolkningen och fler ska… Expertis Klimatomställning Klimatomställning är samhällets omställning mot klimatneutralitet. Detta är en av de viktigaste men mest kontroversiella problemen vi står inför, och kräver innovation hos alla aktörer. Expertis Energi i lantbruk Livsmedelsproduktion förbrukar stora mängder energi. Det finns klimatmässiga och ekonomiska skäl att jobba för effektiva processer som minskar behovet av energi. Expertis Miljöpåverkan i livsmedelskedjan RISE kombinerar hög kompetens inom jordbruk, livsmedel och livscykelanalys för utveckling av hållbarhetsarbetet i företag och organisationer Expertis Hållbar konsumtion och produktion av mat Att kvantifiera miljöeffekter och identifiera förbättringsmöjligheter är nycklar till minskad miljöpåverkan och omställning till hållbara livsmedelssystem. Expertis Hållbar nutrition Med expertis inom nutrition, livsmedelsvetenskap och miljö hjälper vi företag och andra organisationer att utveckla produkter, produktportföljer, recept, måltider och hela kostkoncept som håller både näringsmässigt och miljömässig… Inlägg 2024-10-10 / Ulf Sonesson Kan MCA leda till mer rättvisa hållbarhetsbedömningar i matsystemet? I många år har jag försökt utveckla metoder för att kvantifiera hållbarhet inom mat- och jordbrukssystemet. Redan 1993, när jag doktorerade, var det svårt. Idag är det ännu svårare. Nya krav på att fånga fler aspekter ökar ständig…
