Dela:

Joshua Mayers

Forskare

Tel

+46 10 516 53 18

E-post

joshua.mayers@ri.se

Ort

Göteborg

Enhet

Produktdesign (101204)

Fråga mig om

Fråga mig om

Sensorbaserad styrning av bioprocesser för infektionskontroll

Projektet ”Sensorbaserad styrning av bioprocesser för infektionskontroll” syftar till att kartlägga behov i bioprocessindustrin och att identifiera sensorlösningar för online-/inline-monitorering och automatiserad åtgärd vid konta…

Framtidens vardagsmat - svensk förädling av växtbaserade råvaror

Jäst är rik på protein, men används knappast för mänsklig näring. Detta projekt kommer att undersöka högproteinjäst, metoder för jästproteinextraktion för användning vid utveckling av livsmedelsprototyper, och deras smältbarhet oc…

Användning av restström som substrat för produktion av svampprotein

Framställning av svampprotein genom fermentering är en ytterst resurssnål process som förbrukar en bråkdel av det land, vatten och energi som krävs för att framställa motsvarande mängd animaliskt eller växtbaserat protein. Projekt…

FINEST Testarena

FINEST Testarena är en arena för praktisk produktinnovation och samverkan kopplad till värdekedjorna Svenska skogsbär, Protein från baljväxter och Experimentell framställning av livsmedel.

FINEST - Proteiner från svenska baljväxter

FINEST forskning bidrar till att produktion av svenska baljväxter som kan komplettera traditionella animalieprodukter ska ökat samt att mejerisubstitut och köttsubstitut med proteiner från svenska baljväxter kommer att utvecklats …

Hållbara proteinråvaror

Vi står inför ett proteinskifte där nya proteingrödor kommer att spela en viktig roll, men även proteiner från havet, single cell och sidoströmmar. RISE styrka är vår bredd, att vi har expertis från råvara till livsmedel, och att …

Superkritisk koldioxidextraktion

De olika förbehandlingsmöjligheterna inom testbädden och anläggningens storlek gör den unik på nationell nivå för grön extraktion av opolära ämnen till livsmedel (grön: utan organiska lösningsmedel).