Jenny Veide Vilg

Jag arbetar för hållbar och säker livsmedelsproduktion och innovation på RISE Livsmedel. Mina medarbetare är experter på mikroorganismer – vilka faror och risker de innebär, men också hur vi kan använda dem för att skapa hållbara och nyttiga livsmedel. Tillsammans hjälper vi företag till bättre konkurrenskraft genom att skapa förutsättningar för säkra produkter, hygieniska processer och säker och hållbar vatten- och energianvändning. Genom tillämpad forskning inom mikrobiologi och bioteknik skapar vi innovativa lösningar för framtiden inom så olika områden som återvinning av vatten i livsmedelsindustrin och precisionsfermentering. Men vi har alltid fokus på mikroorganismerna och deras egenskaper!

Tidigare har jag arbetat med forskning och utveckling inom livsmedelsbioteknik och molekylär mikrobiologi, innovationsprojekt inom livsmedel, material och life science, samt vårdinnovation. 

Min favoritmikroorganism är jäst (i alla former) och när det kommer till råvaror är jag särskilt förtjust i marina makroalger.