Emma Holtz

Enhetschef

Tel

+46 10 516 66 69

E-post

emma.holtz@ri.se

Ort

Göteborg

Fråga mig om

Fråga mig om

Stärkt livsmedelsproduktion – robusthet & konkurrens-kraftig förädling

SPIRA hjälper små och medelstora livsmedelsföretag på landsbygden att utveckla sin livsmedelsförädling genom kunskap, nätverk, utbildningar och stöd inom regelverk, innovation och affärsutveckling.

Utveckling av vegetariska produkter av sidoströmmar från broccolli

Idag lämnas en stor del av broccoliplantan kvar på fältet. För att minska svinnet undersöktes hur andra delar av plantan kan användas till nya innovativa vegetabiliska ingredienser. Målet var att minska svinnet, öka resurseffektiv…

Ta vara på restflöden och bli mer klimatsmart

Landets livsmedelsproducenter behöver tänka nytt och smart. Fler klimat- och miljövänligare produkter i butikerna, ökad ekologisk matproduktion och ett minskat matsvinn. Detta och mycket mer behövs för att nå målet om en…

Energi i lantbruk

Livsmedelsproduktion förbrukar stora mängder energi. Det finns klimatmässiga och ekonomiska skäl att jobba för effektiva processer som minskar behovet av energi.

Matsvinn

En tredjedel av all producerad mat går i dag förlorad innan den når konsumenten, vilket driver upp miljöpåverkan och slösar med värdefulla resurser. Detta leder till onödiga kostnader, förlorade intäkter och ineffektiva flöden gen…