Emma Holtz Enhetschef Tel +46 10 516 66 69 E-post emma.holtz@ri.se Ort Göteborg Fråga mig om Fråga mig om Projekt Utveckling av vegetariska produkter av sidoströmmar från broccolli Idag lämnas en stor del av broccoliplantan kvar på fältet. För att minska svinnet undersöktes hur andra delar av plantan kan användas till nya innovativa vegetabiliska ingredienser. Målet var att minska svinnet, öka resurseffektiv… Berättelse Ta vara på restflöden och bli mer klimatsmart Landets livsmedelsproducenter behöver tänka nytt och smart. Fler klimat- och miljövänligare produkter i butikerna, ökad ekologisk matproduktion och ett minskat matsvinn. Detta och mycket mer behövs för att nå målet om en… Expertis Energi i lantbruk Livsmedelsproduktion förbrukar stora mängder energi. Det finns klimatmässiga och ekonomiska skäl att jobba för effektiva processer som minskar behovet av energi. Expertis Matsvinn RISE erbjuder bred kompetens och kundanpassade lösningar för ökad resurseffektivitet och minskat matsvinn i företag och organisationer.
