Sök
RISE logo

Elizabeth Hörlin

Forskare/Projektledare

Tel
+46 10 516 65 66
E-post
elizabeth.horlin@ri.se
Ort
Stockholm
Enhet
Perception och design (101507)
+ Visa mer
Fråga mig om
Fråga mig om
Projekt

Smakförbättring av köttanaloger med hjälp av hälsosamma fetter

Fett är en viktig bärare av aromämnen och kan vara en nyckel i strävan efter att förbättra smakprofilen hos växtbaserade produkter som man vill ska efterlikna kött, så kallade köttanaloger. I det här projektet kommer RISE, tillsam…
Projekt

KAVA kartläggning av vattenanvändning

Allt fler dricksvattenproducenter i Sverige har utmaningar kopplade till att producera och distribuera efterfrågad vattenvolym året om. Genom att förstå vart vattnet tar vägen när flödestoppar inträffar kan VA-organisationerna pro…
Projekt

RealHOPE: Hantering av proteinläkemedel

Hur påverkar hantering protein läkemedel? Det nya forskningsprojektet RealHOPE kommer att mäta verklig hantering av proteinläkemedel för att kunna utveckla nya metoder för att i framtiden bättre kunna simulera detta. Resultaten fr…
Projekt

IDOSUSCON: en fallstudie om köttsubstitut och psykologi

För en hållbar livsmedelskonsumtion är det av vikt att konsumenter minskar sin köttkonsumtion till förmån för vegetabiliska alternativ. IDOSUSCON är ett projekt som fokuserar på förståelse för vad som hindrar konsumenten att överg…
Projekt

Återvunna material för fallvänlig asfalt

Projektet bidrar till att lösa två stora samhällsproblem: Ökad användning av återvunnet gummigranulat i stället för förbränning och bidrag till trafikens nollvision. Asfalt med återvunnet gummi från uttjänta bildäck ger stötdämpan…

Information till er som producerar eller säljer köttsubstitut

Här sammanfattar vi projektets viktigaste resultat på ett smidigt sätt.

Samarbete med Göteborgs Universitet

Ansökan som godkändes av FORMAS 2018 författades av flera forskare på RISE och Fredrik Carlsson på Göteborgs Universitet.

Påverkar matlagningsförmåga och matneofobi hur mycket konsumenter gillar köttsubstitut?

I denna studie undersökte vi betydelsen av matlagningsförmåga och matneofobi hos konsumenterna i hur de gillar och upplever bolognese. Bologneserna lagades antingen med nötkött eller med växtbaserade köttersättningar.

Hur tänker de som vill minska sin köttkonsumtion?

Denna studie syftade till att förstå de specifika hinder som finns för att acceptera köttsubstitut hos konsumenter som vill minska sin köttkonsumtion.

Konsumentens Emotionella Hinder

I detta projekt utfördes fokusgruppsdiskussioner kring köp, lagring och konsumtion av kött och köttsubstitut för att ta reda på vad det är som hindrar människor från att byta ut kött mot mer hållbara produkter.
Expertis

Perception, tribologi och psykofysik

Leverera önskvärda perceptionsupplevelser till slutanvändare genom ökad förståelse för hur materialegenskaper och processparametrar påverkar hur de känns.
Expertis

Konsumtion av hållbart protein

Det serveras omkring tremiljoner offentliga måltider i Sverige varje dag. Ett skifte till mer hållbara proteiner ger därför stor miljönytta i både offentliga måltider och i hemmet. RISE har expertis inom såväl offentliga måltider …
Expertis

Konsumentupplevelse av smak och doft

<p>Konsumentens upplevelse, gillande och köpbeslut är nyckelfaktorer för en framgångsrik produkt. Genom att ta in konsumentens upplevelser i alla faser av produktutvecklingen skapas en mer effektiv och lyckad process. På RIS…
Expertis

Beteende och beteendeförändringar

Varför gör vi människor som vi gör? Hur uppfattar vi, påverkas av och använder teknik, produkter och tjänster? Hur kan teknik vara ett stöd till att förändra ett beteende? Parallellt med utvecklingen av nya tekniska lösningar, så …