Framtidens livsmedel är både hållbara och hälsosamma

Konsumenter och samhället ställer allt högre krav på att mat i framtiden ska vara både hållbart och etiskt producerad och samtidigt ha en positiv inverkan på vår hälsa. Tillsammans med kunder och partners utvecklar vi hållbara system i alla delar av livsmedelskedjan. Vi tar fram innovativa tekniker och processer för ökad hållbarhet, effektivitet och kvalitet samt forskar på nya livsmedel med fokus på positiva hälsoeffekter under hela livet.

+ Visa mer

Det här gör rise inom livsmedel

Berättelse

Äldre behöver mer näringsrik mat

Läs mer

Undernäring hos gamla människor är ett växande problem och en av orsakerna är svårigheter att tugga och svälja. RISE utvecklar nu mat som ska passa äldre.

Berättelse

Fiskfoder av trä kan lösa överfisket

Läs mer

Fisken du äter till middag har också ätit fisk till middag. Men eftersom våra hav snart är överfiskade behövs andra alternativ istället för att använda fisk i fodret. Ett nytt sätt är att tillverka fiskfoder av trä.

Berättelse

Deras samarbete startade på Food Venture & Partnering Days

Läs mer

Food Venture & Partnering Days är en arena där startup-bolag, livsmedelsindustri, framgångsrika entreprenörer, experter, investerare och affärsänglar inom livsmedelsbranschen samlas för att hitta möjliga samarbeten. Två aktörer som hittade varandra via evenemanget är IBM och startup-bolaget IQ Chef. För dem ledde mötet till ett samarbete som innebar att IQ Chef tog klivet in i IBMs globala entreprenörsprogram.

Berättelse

Inga kemikalier i maten, tack!

Läs mer

Hur reagerar ett livsmedel med materialen i en förpackning? Eller med stålet på en kniv, plasten i en skärbräda eller tallriken som maten ska serveras på? Normpack, som drivs av RISE, hjälper företag med tester, rådgivning och att hålla koll på lagar och regler.

Berättelse

3D-skrivare istället för kock

Läs mer

Forskare på RISE arbetar med att ta fram god och tilltalande mat för en åldrande befolkning, bland annat genom att använda 3D-teknik. I framtiden kanske kocken på våra äldreboenden är en 3D-skrivare.

Projekt inom livsmedel

Kontakt

Ulf Sonesson

Forskningschef

+46 10 516 66 17
ulf.sonesson@ri.se

Läs mer om Ulf

Framtidens livsmedel är både hållbara och hälsosamma

Det här gör rise inom livsmedel

Äldre behöver mer näringsrik mat

Fiskfoder av trä kan lösa överfisket

Deras samarbete startade på Food Venture & Partnering Days

Inga kemikalier i maten, tack!

3D-skrivare istället för kock

Nordic Food Industry Innovation Days

Lika rent men bättre för miljön

Korven som växer i havet

Sjömat – för en mer hållbar matförsörjning

Kurser och utbildningar inom livsmedel

Grunden för en klimatsmartare matkonsumtion

Framgångsprojekt kan minska sjukdomar och matsvinn

Mer förpackning ger mindre matsvinn

Se fler berättelser

Projekt inom livsmedel

Minskade miljöeffekter vid användning av kemiska växtskyddsmedel

Saltreduktion i livsmedel för förbättrad folkhälsa

Miljöutvärderingar av fiske

Hitta fler projekt

Ulf Sonesson