Hoppa till huvudinnehåll
RISE logo

MegaLegumes - svenska proteingrödor som industriråvara

Projektet MegaLegumes –Svenska proteingrödor som industriråvara arbetar mot målet att möjliggöra för svenskt jordbruk att långsiktigt och storskaligt producera växtbaserade proteinråvara baserade på fababöna och sötlupin till i första hand svensk och i andra hand internationell livsmedelsindustri.

Projektet baseras på den kraftigt ökade efterfrågan av svenska livsmedel som är hälsosamma, smakar bra och som bidrar till en hållbar livsmedelsproduktion. Det finns därför ett stort behov hos industrin att ersätta t ex importerad soja som råvara i innovativa, hälsosamma vegetariska livsmedel och foder. Projektet arbetar från jord till bord och under 2017 och 2018 har odlingsförsök på fyra olika geografiska platser i Sverige genomförts och utifrån de råvaror som producerats har ny och innovativa livsmedel utvecklats.


Sammanfattning

Projektnamn

MegaLegumes

Status

Pågående

Område

Livsmedel

RISE roll i projektet

Projektledare

Projektstart

Varaktighet

2019-12-31

Total budget

7,6 MSEK

Partner

Hushållningssällskapet Väst, Nordisk Råvara AB, Lantmännen Cerealia AB, Veggi AB, So Fungy! Ekn. För.

Kontaktperson

Lina Svanberg

Forskare

+46 10 516 66 79
lina.svanberg@ri.se

Läs mer om Lina