Hoppa till huvudinnehåll
RISE logo
Välja rätt

Seawin-Ökad produktion och konsumtion av hållbar sjömat i Sverige

I Sverige och i många andra länder rekommenderas vi att äta mer sjömat av hälso- och miljöskäl, men frågan är: Vilken slags sjömat? Det finns stora skillnader beroende på hur sjömaten är producerad. I Seawin kartläggs miljöavtrycket av vår konsumtion idag och söks vägar mot en mer hållbar konsumtion i linje med rekommendationerna.

I Seawin kartläggs dagens svenska sjömatskonsumtion med avseende på miljöpåverkan, liksom innovativa former av sjömat som börjat produceras i Sverige t ex musslor som odlas med ny teknik, liksom landodlad fisk. Befintliga livscykelanalyser av sjömat används för detta, kompletterade av nya för att fylla viktiga dataluckor. Konsumentstudier görs för att bättre förstå konsumentens beteende och attityder mot sjömat generellt och till att prova nya former av sjömat. Vilken roll olika verktyg som konsumentguider, certifiering och kostråd spelar för att styra konsumtionen mot ökad hållbarhet studeras av konsument- och beteendeforskare i projektet för att stödja omställningen till en både ökad och mer hållbar konsumtion av sjömat i Sverige.

 

Publikationer med deltagande av RISE

Sammanfattning

Projektnamn

Seawin

Status

Pågående

Region

Utanför Sverige

RISE roll i projektet

projektdeltagare

Projektstart

Varaktighet

5 år

Total budget

10000000 SEK

Partner

Uppsala Universitet, Stockholm Resilience Center, Dalhousie University

Finansiärer

Formas

Projektets webbplats

Koordinator

Evenemang

Bidrar till FN:s hållbarhetsmål

12.Hållbar konsumtion och produktion
13.Bekämpa klimatförändringarna
14.Hav och marina resurser
Friederike Ziegler

Kontaktperson

Friederike Ziegler

Forskare

Läs mer om Friederike

Kontakta Friederike
CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.

* Obligatoriskt Genom att skicka in formuläret behandlar RISE dina personuppgifter.

Sara Hornborg

Kontaktperson

Sara Hornborg

Forskare

Läs mer om Sara

Kontakta Sara
CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.

* Obligatoriskt Genom att skicka in formuläret behandlar RISE dina personuppgifter.