Hoppa till huvudinnehåll
RISE logo
Sensorisk analys
Foto: Mattonstock

Grundkurs i sensorik

Genom att använda sensorisk analys kan man mäta en produkts sensoriska egenskaper. Utseende, lukt, smak, konsistens och munkänsla är de upplevelser som ofta mäts på olika typer av livsmedel, även produkter från andra områden kan med fördel analyseras med hjälp av sensoriska metoder t.ex. förpackningar och kemtekniska-produkter.

Utbildningen, som är mycket praktiskt inriktad, varvas med teoretiska övningar. Nedan följer några exempel på vad kursen innehåller:

  • Hur fungerar våra sinnen?
  • Test av egna lukt- och smaksinnen.
  • Hur väljer man lämpliga personer till panelen?
  • Panelen och panelledarens roll
  • Analytiska testmetoder -skillnadstest, kvalitetstest och beskrivande test

Mål och syfte

Målet med kursen är att ge deltagaren en översikt om vad sensorisk analys är och ge kunskap om olika testmetoder.

Målgrupp

Kursen vänder sig till dig som skall börja arbeta inom sensorisk analys eller som har arbetat en tid inom detta område. 

Förkunskapskrav

Inga förkunskaper behövs.

Föreläsare

Erfarna föreläsare från RISE.

Innehåll

Utbildningen, som är mycket praktiskt inriktad, varvas med teoretiska övningar. Nedan följer några exempel på vad kursen innehåller:

  • Hur fungerar våra sinnen?
  • Test av egna lukt- och smaksinnen.
  • Hur väljer man lämpliga personer till panelen?
  • Panelen och panelledarens roll
  • Analytiska testmetoder -skillnadstest, kvalitetstest och beskrivande test

Praktisk information

Tid

13 okt 2020, 09:00 - 14 okt 2020, 16:30

Kommun

Göteborgs stad

Plats

RISE, Frans Perssons väg 6, Göteborg

Mat och logi

Lunch och fika ingår.

Logi ingår ej.

Typ av arrangemang

Kurs

Anmälningsinformation

Avgift

10 400 SEK exklusive moms

Betalningsinformation

Anmälan är bindande. Betalning sker via faktura.

Sista anmälningsdatum

22 sep 2020

Anmäl dig här!

Behandling av dina personuppgifter

Ansvarig

Cecilia Norman

Projektledare

+46 10 516 66 48
cecilia.norman@ri.se

Läs mer om Cecilia

Tina Petersson

Administratör

Tina Petersson

Administratör

+46 10 516 66 63
tina.petersson@ri.se

Läs mer om Tina