Sök
RISE logo
Totalt 52 träffar
Berättelse X Livsmedel X
52 träffar
Rutnät
Lista
Berättelse

Global livsmedels­produktion mer sårbar

Antalet plötsliga produktionsförluster, eller chocker, inom livsmedelproduktionen ökar. En ny studie som letts av forskare i Australien, Food production shocks across land and sea publicerad i Nature Sustainability, visar dessutom…
Berättelse

Certifiering för bra biogödsel

I takt med att biogasproduktionen ökat i Sverige har också en omställning och ökad användning av biogödsel skett. RISE och Avfall Sverige har skapat en certifiering som säkerställer att biogödslet håller en bra kvalitet.
Berättelse

Så ska svenskarna kunna välja godare kött

Svensk köttindustri ligger i framkant när det handlar om hållbarhet och djurhållning men gällande ätkvalitet ligger till exempel USA och Australien långt före. RISE deltar nu i ett EU-finansierat forskningsprojekt tillsammans med …
Berättelse

3D-skrivare istället för kock

Forskare på RISE arbetar med att ta fram god och tilltalande mat för en åldrande befolkning, bland annat genom att använda 3D-teknik. I framtiden kanske kocken på våra äldreboenden är en 3D-skrivare.
Berättelse

Nya proteiner ska stå på egna ben

Av både klimat- och hälsoskäl måste vi öka vårt intag av proteiner från växtkällor och mer hållbara animaliska källor. I praktiken handlar det om ett proteinskifte där nya produkter från hållbara proteinkällor ska utvecklas. Lina …
Berättelse

Deras samarbete startade på Food Venture & Partnering Days

Food Venture & Partnering Days är en arena där startup-bolag, livsmedelsindustri, framgångsrika entreprenörer, experter, investerare och affärsänglar inom livsmedelsbranschen samlas för att hitta möjliga samarbeten. Två aktöre…
Berättelse

Framgångsprojekt med SKF kan minska både sjukdomar och matsvinn

Bakterier som samlas och sprids till mat och dryck i livsmedelsindustrin kan leda till att mängder av mat måste återkallas. Men det går att göra livsmedelshanteringen säkrare och dessutom snällare mot miljön, visar analyser som RI…
Berättelse

Aptitligare mat ska göra äldre friskare

I takt med att vi lever allt längre ökar andelen problem kopplade till hög ålder. Ett av dessa problem är dysfagi, svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och person…
Berättelse

Mindre salt - lika mycket smak

Svenskarna äter för mycket salt, vilket kan leda till ohälsa och höga sjukvårdskostnader. Men det är inte saltet vi strör på maten hemma i köket som är den största källan, utan det som finns i livsmedel producerade av livsmedelsfö…
Berättelse

Uppkopplade värmeskåp ger överblick över mattransporter

Centralkök som drivs av offentliga och privata aktörer har svårt att överblicka vad som händer med maten vid transporten till serveringsköket. I ett projekt tillsammans med RISE har företaget Scanbox utvecklat en digital lösning s…
Berättelse

Lika rent men bättre för miljön

Nya rengöringsprodukter måste vara miljövänliga samtidigt som de inte förlorar egenskapen att  göra rent. Kombinationen är ibland en utmaning men inom testbädden Cleaning Innovation arbetar forskarna ur flera perspektiv. Kort…
Berättelse

Korven som kommer från havet

Den proteinrika musslan börjar leta sig in i vardagsmaten. Det västkustbaserade företaget Musselfeed har utvecklat klimatsmart musselkorv tillsammans med RISE.
Första Föregående Nästa Sista
Sida 4 av 5