Sök | RISE

Totalt 45 träffar

Berättelse X Livsmedel X

Sök med filter Sök med filter Dölj filter

45 träffar

Rutnät

Lista

Nya produkter av förädlade rotfrukter

Rotfrukter är klimatsmarta och billiga grödor som lämpar sig bra för odling i Norden – men de har hittills haft en ganska traditionell användning. För att öka kunskapen om hur de kan förädlas har RISE, Sydgrönt och KTH utvärderat …

Mer förpackning ger mindre matsvinn

Matsvinn är en global utmaning. Av all mat som produceras förstörs eller slängs upp emot 50 procent. Enligt Naturvårdsverket slängs årligen cirka en miljon ton mat i Sverige och det är hushållen som står för största delen. Sm…

Inget farligt i maten, tack!

Hur reagerar ett livsmedel med materialen i en förpackning? Eller med stålet på en kniv, plasten i en skärbräda eller tallriken som maten ska serveras på? Normpack, som drivs av RISE, hjälper företag med tester, rådgivning och att…

Nedbrytbar odlingsduk istället för plast på åkern

Ogräsbekämpning är ett huvudbry för alla bönder. Ofta används en plastbaserad odlingsduk för att hindra ogräs, men att ta upp den förbrukade plasten i slutet av säsongen är ett enormt arbete. Lösningen är en nedbrytningsbar duk i …

Kan AI rädda klimatet?

Klimatförändringarna är vår tids stora ödesfråga globalt; en fråga som påverkar våra och kommande generationers levnadsförhållanden och som måste lösas. Artificiell intelligens är en av vår tids banbrytande teknologier, med kapaci…

Hållbara nyårslöften inför 2021

Sex experter och forskare inom RISE ger sina nyårslöften inför ett mer hållbart 2021.

Nya produkter av svenska krabbor

Krabburgare, kan det vara något? Eller krabbmajonäs? I Göteborg pågår nu experiment med att förädla köttet på krabbkroppen. Hittills har det – under större delen av året – mest varit klorna som hamnat hos konsumenterna.

Klimatdatabasen fyller fem år – används av allt fler aktörer

RISE klimatdatabas för livsmedel visar klimatavtryck för drygt 750 livsmedel på den svenska marknaden. Idag, fem år efter starten, används den mer än någonsin – inte bara av kommuner och regioner, utan även av livsmedelsproducente…

Så ska vi äta för att hålla oss friska

Att en grönare kost med mindre inslag av animalier är bra för både hälsa och miljö är ingen nyhet i sig. Men för att ta reda på mer om sambanden är RISE delaktigt i flera projekt inom hållbar nutrition. Området fick nyli…

Så blir livsmedel lika bra efter som bäst före

Höga halter av bakterier, missfärgningar och svällande produktförpackningar är exempel på problem som kan uppstå för livsmedel, till exempel när hållbarhetstiden ska förlängas. Men problemen går att motverka med mikrobiologisk ris…

Digitalt måltidssystem för bättre och mer klimatvänlig mat

Mashie var en av de första att använda RISE klimatdatabas, och gör så fortfarande. Varje dag loggar kommuner, regioner och storkök in i deras plattform för att optimera sina menyer, räkna på kostnader, näringsinnehåll och klimatav…

Så ska det svenska livsmedelssystemet bli hållbart

Livsmedelsproduktionen står idag för ca 25-30 procent av alla utsläpp av växthusgaser globalt – och förstör mycket av den biologiska mångfalden. Dessutom växer befolkningen och fler ska…

Nästa Sista

Sida 1 av 4