Sök
RISE logo
Totalt 52 träffar
Berättelse X Livsmedel X
52 träffar
Rutnät
Lista
Berättelse

Bioeconomy Arena ska göra Sverige världsledande inom bioekonomi

I juni 2022 togs de första spadtagen för det som ska bli en ny pilothall i Örnsköldsvik för framtida bioraffinaderianläggningar. Hallen blir ett centrum för RISE verksamhet inom bioraffinaderi och i slutet av 2023 beräknas&nb…
Berättelse

Minskat matsvinn när hela plantan är med

Vi behöver äta mer grönt, och vi behöver ta till vara mer av det som odlas. Trots att hela kålplantan går att äta når i dag bara en liten del våra tallrikar – resten blir matsvinn. 
Berättelse

Bioteknik skapar värde från restströmmar

I den biotekniska delen av Bioeconomy Arena, som samlar RISE infrastruktur inom området bioekonomi, görs hela den biotekniska processen tillgänglig för företag, entreprenörer och akademi. En livsmedelsklassad infrastruktur låter f…
Berättelse

Minskad klimatpåverkan från offentliga måltider

I Sverige serveras varje dag runt tre miljoner offentliga måltider, det vill säga måltider inom vård, skola och omsorg. RISE utbildar och coachar personal inom offentlig verksamhet för att minska matsvinnet och måltidernas klimatp…
Berättelse

Polarbröd bygger framtidens hållbara bageri

När Polarbröd började bygga sitt nya bageri i Älvsbyn, efter branden sommaren 2021, hade man tre viktiga utgångspunkter – produktionen skulle vara effektiv, hållbar och flexibel. Med sitt deltagande i forskningsprojektet RaSP vill…
Berättelse

FINEST– Storsatsning på hållbar utveckling inom livsmedelssektorn

Forskare från RISE, Chalmers och Uppsala universitet ska tillsammans med femton aktörer från livsmedelsbranschen försöka accelerera omställningen mot ett mer hållbart livsmedelssystem i Sverige. FINEST är en av fyra mångmiljonsats…
Berättelse

Kan maten ta slut?

För att täcka behovet av mat är Sverige idag beroende av import. Men livsmedelsförsörjningen är ett komplext system där tillgången på mat snabbt kan påverkas när något oförutsett inträffar.  – Vi behöver öka vår inhemsk…
Berättelse

Mer förpackning ger mindre matsvinn

Matsvinn är en global utmaning. Av all mat som produceras förstörs eller slängs upp emot 50 procent. Enligt Naturvårdsverket slängs årligen cirka en miljon ton mat i Sverige och det är hushållen som står för största delen. Sm…
Berättelse

Precisionsodling för hållbar livsmedels­produktion

I takt med att befolkningen i världen växer ökar också behovet av livsmedel. Med hjälp av modern teknik kan livsmedelsproduktionen effektiviseras utan att dess miljöpåverkan stiger. RISE arbetar med precisionsodling för hållbar in…
Berättelse

Svenska växtbaserade proteiner – vår nya vardagsmat?

Fisk av tång, kött av ärtor, havre och gluten samt jäst ska bli grundstenarna för proteinet på våra tallrikar i framtiden. I tre projekt finansierade av Vinnova ska RISE tillsammans med industripartners utveckla framtidens vegetar…
Berättelse

Så ska det svenska livsmedelssystemet bli hållbart

Livsmedelsproduktionen står idag för ca 25-30 procent av alla utsläpp av växthusgaser globalt – och förstör mycket av den biologiska mångfalden. Dessutom växer befolkningen och fler ska…
Berättelse

Sjöpungar och alger är framtidens mat

Mat från havet är gott och nyttigt, och har ofta lägre klimatavtryck än exempelvis nötkött. Men mycket kan göras för att skapa ett mer hållbart utnyttjande av havets resurser. Projektet Scary Seafood vill ta vara på outnyttjade ma…
Nästa Sista
Sida 1 av 5