Sök | RISE

Totalt 35 träffar

Berättelse X Livsmedel X

Filtrera resultat Visa filter Dölj filter

35 träffar

Rutnät

Lista

3D-skrivare istället för kock

Forskare på RISE arbetar med att ta fram god och tilltalande mat för en åldrande befolkning, bland annat genom att använda 3D-teknik. I framtiden kanske kocken på våra äldreboenden är en 3D-skrivare.

Food Venture Sweden ger nya affärsmöjligheter

Food Venture Sweden är livsmedelsbranschens mötesplats för startup-bolag, industri och investerare. Eventet stimulerar till samverkan och affärsmöjligheter för att skapa en globalt konkurrenskraftig, innovativ, hållbar och attrakt…

Unik databas gör klimatsmarta val enklare

Mat.se har i samarbete med RISE tagit fram en unik klimatdatabas som legat till grund för det största klimatberäknade butikssortimentet någonsin med en omfattning på cirka 3000 matvaror. Samtidigt visar en undersökning a…

Samma kyla med mindre energi

17 procent av elektriciteten i världen används till kylning av människor och matvaror. För att nå EUs energi- och miljömål samlade RISE stora delar av livsmedelsbranschen i innovationsklustret BeLivs. Resultat från BeLivs visar at…

Lika rent men bättre för miljön

Nya rengöringsprodukter måste vara miljövänliga samtidigt som de inte förlorar egenskapen att  göra rent. Kombinationen är ibland en utmaning men inom testbädden Cleaning Innovation arbetar forskarna ur flera perspektiv. Kort…

Framgångsprojekt med SKF kan minska både sjukdomar och matsvinn

Bakterier som samlas och sprids till mat och dryck i livsmedelsindustrin kan leda till att mängder av mat måste återkallas. Men det går att göra livsmedelshanteringen säkrare och dessutom snällare mot miljön, visar analyser som RI…

Spray får fettfri ost att smälta på pizzan

Hur får man en nästintill fettfri ost att bete sig som en fet? RISE var koordinator i ett EU-projekt där man utvecklade en lågfettsost att ha på pizza. – Vi lyckades skapa en emulsion att spraya på osten för att den skulle smälta…

Minskat matsvinn när hela plantan är med

Vi behöver äta mer grönt, och vi behöver ta till vara mer av det som odlas. Trots att hela kålplantan går att äta når i dag bara en liten del våra tallrikar – resten blir matsvinn. 

Nya proteiner ska stå på egna ben

Av både klimat- och hälsoskäl måste vi öka vårt intag av proteiner från växtkällor och mer hållbara animaliska källor. I praktiken handlar det om ett proteinskifte där nya produkter från hållbara proteinkällor ska utvecklas. Lina …

Global livsmedelsproduktion mer sårbar

Antalet plötsliga produktionsförluster, eller chocker, inom livsmedelproduktionen ökar. En ny studie som letts av forskare i Australien, Food production shocks across land and sea publicerad i Nature Sustainability, visar dessutom…

Klimatdatabasen ska visa kompletta miljöprestanda

Att bara fokusera på klimat när man beräknar menyer till skolor och sjukhus eller recept till konsumenter kan ge helt motsatt effekt för till exempel biologisk mångfald och användning av kemiska bekämpningsmedel. Nu vill RISE bred…

Minskad klimatpåverkan från offentliga måltider

I Sverige serveras varje dag runt tre miljoner offentliga måltider, det vill säga måltider inom vård, skola och omsorg. RISE utbildar och coachar personal inom offentlig verksamhet för att minska matsvinnet och måltidernas klimatp…

Nästa Sista

Sida 1 av 3