Maten, människan och klimatet – så får vi det att gå ihop

När fler ska leva på mat som produceras på maximalt utnyttjade ytor krävs innovation. Den nya maten behöver också bidra till en bättre hälsa. Hur ställer vi om till en konsumtion som är både hållbar och hälsosam? Välkommen till RISE seminarium i Almedalen

Vid detta seminarium presenterar vi exempel på metoder och projekt inom RISE och diskuterar hur omställningen ska ske; hur utvecklar vi de nya hållbara proteinerna och hur ska framtidens tallriksmodell se ut, vad innebär det för förändringar hos oss som individer och hos näringslivet. Det handlar om att jordbruket behöver digitaliseras för att öka avkastningen per hektar. Vi behöver äta mer plantbaserat och djuren behöver utfodras med nya mer hållbart producerade råvaror. Proteiner behöver komma från nya källor exempelvis odlat och kunna produceras i större skala. Vi behöver också äta på ett sätt som är hållbart för vår egen hälsa. Vid detta seminarium presenterar vi metoder och projekt inom RISE i linje med livsmedelsstrategin och för ett samtal med företrädare för såväl näringsliv som myndigheter om vad som krävs för att omställningen ska ske.