Maria Helmersson

Antal ätande, nutrition, klimatavtryck, svinn med mera. Det är många dataflöden som omger en skolmåltid. Projektet, Hållbar skolmåltid med digitalisering, ska fånga upp, omvandla och visualisera informationen i en digital lösning …

Inom såväl den offentliga som privata måltidssektorn finns idag en gemensam utmaning när det gäller den långsiktiga kompetensförsörjningen av utbildad kökspersonal och i synnerhet kockar. Nyutbildad personal har dessvärre minskat …

Genom projektet kommer offentliga måltidsverksamheter öka sin kunskap om hur matens klimatpåverkan kan minskas genom teoretisk och praktisk utbildning, genom erfarenhetsutbyte och workshops, samt genom att utveckla verktyg för arb…

Måltid Sverige är ett nav för den offentliga måltiden och bygger som partnerskap mellan regioner. Västra Götaland, Halland och Sörmland är idag med i samarbetet. RISE är värdorganisation.