RISE logo

Anna Fureby

Senior forskare

Tel +46 10 516 60 46

E-post anna.fureby@ri.se

Ort Stockholm

Enhet Formulering (101301)

Relaterat

Projekt

Kan nanopartiklar döda bakterier?

I takt med att många bakterier som orsakar infektioner har utvecklat stark motståndskraft mot tillgängliga antibiotika ökar behovet av nya innovativa behandlingsformer. I ett delprojekt inom FORMAMP laddades antimikrobiella pepti…
Projekt

FORMAMP - Innovativ Nanoformulering av Antimikrobiella Peptider

Kraftiga användning av antibiotika under de senaste årtiondena har lett till att bakterier har utvecklat resistens vilket har orsakat spridning av livshotande sjukdomar. Inom FORMAMP har nanoteknologi i kombination med antimikrobi…
Projekt

Innovation för minskad smitta och AMR i barnomsorg, djursjukvård och livsmedel

Minskad spridning av antimikrobiell resistens (AMR) är nödvändigt för att i framtiden kunna bota relativt enkla, men potentiellt dödliga infektioner. Överdriven och felaktig användning av antibiotika till människor och djur samt o…
Expertis

Formulering

Vad har hudkrämer, målarfärg, huvudverkstabletter och majonnäs gemensamt? De är alla formulerade produkter. Och det är formuleringsarbetet, det vill säga valet av ingredienser och tillverkningssätt, som ger alla dessa produkter de…
Expertis

Optimering av textur

Hur kan ett köttsubstitut baserat på ärta få en konsistens som liknar kyckling? Hur kan yoghurt tillverkad av åkerböna få en krämig konsistens? Med hjälp av formulering, strukturdesign och materialvetenskap kan RISE ge svar på vad…
Expertis

Utveckling av proteinprodukter

När du vill skapa krispiga snacks eller det rätta tuggmotståndet i ett köttsubstitut är extrudering rätt tillverkningsmetod. RISE har även expertisen och utrustningen som krävs för att ta fram fermenterade produkter som yoghurt, b…
Expertis

Funktionen hos protein

För att vi ska kunna hitta bästa utvinningsmetod för varje råvara, för att nå optimal slutprodukt, krävs analys av proteinets fysikaliska egenskaper. Med biokemisk analys kan vi undersöka proteinet på molekylnivå och ta reda på de…
Expertis

Hållbart protein

Idag finns en bred enighet kring behovet av omställning till en hållbar proteinproduktion som inkluderar både nya proteinråvaror och en hållbar animalieproduktion. RISE vill bidra till den utvecklingen. Det gör vi bland annat geno…
Expertis

Strukturdesign

Framtidens goda, hälsosamma och hållbara livsmedel och funktionella biomaterial utvecklas genom design av mikrostrukturen.